La grossesse est une période merveilleuse, mais elle est aussi synonyme de nombreuses interrogations, notamment en matière d’alimentation. Nous avons tous entendu dire qu’il y a des aliments à privilégier pour favoriser la santé du bébé, mais il est également essentiel de connaître ceux qu’il vaut mieux éviter. En effet, certains produits peuvent présenter des risques pour la santé de la mère et du fœtus. Pas besoin de lire un livre de nutrition spécial grossesse, dans cet article, nous allons vous accompagner à travers ces choix pour vous permettre de vivre cette période sereinement.
Les poissons à haute teneur en mercure
Le poisson est généralement recommandé pour ses bienfaits, notamment grâce aux oméga-3 qu’il contient. Cependant, certaines espèces de poissons, comme le thon, l’espadon ou encore le requin, sont riches en mercure, une substance toxique qui peut affecter le développement du cerveau du fœtus.
Nous vous conseillons d’opter pour des poissons moins riches en mercure, tels que le saumon, le maquereau ou les sardines, qui sont tout aussi bénéfiques sans le danger lié au mercure.
Manger du poisson reste important, mais il faut simplement veiller à choisir les bonnes variétés.
Les fromages non pasteurisés
Les fromages à pâte molle et non pasteurisés, tels que le brie, le camembert ou le roquefort, peuvent être contaminés par une bactérie appelée Listeria. Cette bactérie peut entraîner des complications graves, comme une fausse couche ou un accouchement prématuré.
Préférons donc les fromages pasteurisés ou à pâte dure, comme le cheddar ou le gruyère, qui ne présentent pas ce risque. Ces options sont tout aussi délicieuses, et vous n’aurez pas à renoncer à ce plaisir pendant votre grossesse.
La viande crue ou mal cuite
La toxoplasmose est une infection potentiellement dangereuse pour le bébé, et elle se transmet souvent par la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite. Que ce soit du steak saignant, du tartare ou encore de la charcuterie crue, il vaut mieux s’abstenir durant ces mois précieux.
Assurez-vous de bien cuire vos viandes, afin d’éliminer tout risque. En parallèle, veillez à bien vous laver les mains après avoir manipulé de la viande crue et à nettoyer vos ustensiles de cuisine avec soin.
Les œufs crus ou peu cuits
Les œufs crus peuvent être porteurs de salmonelles, une bactérie qui provoque des infections alimentaires sévères. Cela inclut non seulement les œufs à la coque, mais aussi les préparations à base d’œufs crus comme la mayonnaise maison ou certaines mousses au chocolat.
Préparons nos plats avec des œufs bien cuits, ou bien optons pour des versions industrielles de certaines recettes (comme la mayonnaise) qui sont souvent faites avec des œufs pasteurisés, et donc sans danger.
L’alcool et la caféine
Il va sans dire que l’alcool est totalement à proscrire pendant la grossesse. Même une petite quantité peut avoir un impact négatif sur le développement du fœtus, notamment en causant des malformations ou des troubles du développement.
Quant à la caféine, elle doit être consommée avec modération. Un excès peut augmenter les risques de fausse couche ou de retard de croissance du fœtus. Nous recommandons de limiter votre consommation à l’équivalent d’une tasse de café par jour, et si possible, d’opter pour des alternatives sans caféine, comme les infusions.
Les fruits de mer crus
Les fruits de mer crus, comme les huîtres ou les sushis, peuvent contenir des parasites ou des bactéries dangereux, tels que la Listeria ou le Vibrio. Ces infections peuvent être graves, tant pour la mère que pour le bébé.
Si vous aimez les fruits de mer, privilégiez les versions bien cuites, comme les crevettes à la vapeur ou les coquilles Saint-Jacques grillées. Vous pourrez ainsi continuer à profiter de ces saveurs marines en toute sécurité.
Les germes crus
Les germes crus, comme ceux de luzerne ou de trèfle, peuvent être porteurs de bactéries, telles que la salmonelle ou l’Escherichia coli. Bien que nous puissions les trouver souvent dans des salades ou des plats frais, il est préférable de les éviter durant la grossesse.
Si vous tenez absolument à en consommer, nous vous recommandons de les cuire avant, car la chaleur détruit la majorité des bactéries nuisibles.
Conclusion
La grossesse est une période où notre alimentation a un impact direct sur la santé et le développement de notre bébé. Il est donc primordial de faire attention à ce que nous mangeons, tout en veillant à ce que notre alimentation reste variée et équilibrée.
Éviter certains aliments ne signifie pas se priver, mais plutôt choisir des alternatives sûres et tout aussi savoureuses. En étant attentifs à ces détails, nous mettons toutes les chances de notre côté pour vivre une grossesse sereine et donner à notre bébé le meilleur départ possible.
